Thịt heo

Thịt heo là thực phẩm quen thuộc, có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng protein khoảng 18–20g/100g thịt, giàu vitamin B1, B2, B6, B12, cùng khoáng chất như sắt, kẽm, kali và phốt pho. Protein trong thịt heo giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, trong khi vitamin nhóm B hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tốt cho hệ thần kinh. Thịt heo có nhiều phần như ba rọi, nạc, sườn, mỗi loại thích hợp cho các cách chế biến khác nhau: nạc để xào, luộc; ba rọi để kho, nướng; sườn để hầm canh. Khi chọn, nên ưu tiên thịt hồng tự nhiên, da trắng, không có mùi lạ. Bảo quản thịt heo trong ngăn mát tủ lạnh 1–2 ngày hoặc đông lạnh để giữ độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng lâu hơn.