Rau muống

Rau muống là loại rau phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, thân rỗng giòn, lá xanh tươi, vị ngọt thanh mát. Đây là nguồn cung cấp vitamin A, C, sắt, canxi, photpho và chất xơ dồi dào, có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, giải độc, bổ máu, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và ngăn ngừa thiếu máu. Rau muống có thể chế biến thành nhiều món ngon như rau muống luộc chấm nước mắm tỏi ớt, rau muống xào tỏi, nấu canh chua cá, làm gỏi hoặc ăn kèm lẩu. Đặc biệt, món rau muống luộc giữ được hương vị ngọt tự nhiên và nước luộc rau còn có tác dụng thanh mát cơ thể. Khi bảo quản, nên để rau trong túi nilon thoáng khí và giữ trong ngăn mát tủ lạnh để duy trì độ tươi xanh. Đây là loại rau xanh – sạch, dễ trồng, dễ chế biến và giàu giá trị dinh dưỡng.