Combo: Cá điêu hồng chiên sốt cà

Cá điêu hồng chiên giòn sốt cà chua là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ cá vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, thịt cá trắng ngọt bên trong. Cá được phủ đều sốt cà chua chua ngọt, kết hợp hành tây và gia vị đậm đà, mang đến hương vị hài hòa, dễ ăn và rất bắt cơm.

Nguyên liệu (cho 3–4 người ăn)

• Cá điêu hồng: 1 con (700–800g)

• Cà chua: 3–4 quả (300g)

• Hành tây: 1 củ (150g)

• Tỏi, hành lá, gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn

Cách chế biến

1. Cá điêu hồng làm sạch, khứa nhẹ 2 bên thân, ướp muối tiêu rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.

2. Cà chua xào nhuyễn với hành tỏi phi thơm, nêm gia vị để tạo sốt chua ngọt.

3. Cho hành tây thái múi cau vào đảo nhanh để giữ độ giòn.

4. Rưới sốt cà chua hành tây lên cá chiên giòn, rắc thêm hành lá.