Cải bó xôi

Cải bó xôi (rau bina) là loại rau xanh giàu dinh dưỡng, lá xanh mướt, mềm và mọng nước, hương vị ngọt nhẹ, dễ chế biến. Đây là nguồn cung cấp dồi dào sắt, canxi, magie, vitamin A, C, K và axit folic, rất tốt cho máu, xương, hệ miễn dịch và thị lực. Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tim mạch. Loại rau này được chế biến đa dạng: xào tỏi, nấu canh, trộn salad, làm sinh tố xanh hoặc hấp kèm thịt cá. Để bảo quản, nên rửa sạch, để ráo và cất trong hộp/túi kín ở ngăn mát tủ lạnh, giúp giữ độ tươi trong 2–3 ngày. Cải bó xôi là thực phẩm xanh – sạch, vừa ngon miệng vừa giàu giá trị dinh dưỡng.