Cải bắp tím

Bắp cải tím là loại rau thuộc họ cải, nổi bật với màu tím tía tự nhiên nhờ chứa nhiều anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh. Lá cải cuộn tròn, giòn và có vị ngọt nhẹ pha chút hăng đặc trưng. Loại rau này giàu vitamin C, K, B6, cùng chất xơ và khoáng chất như kali, magie, canxi, rất tốt cho hệ miễn dịch, tim mạch và xương khớp. Với lượng calo thấp, bắp cải tím còn được ưa chuộng trong chế độ ăn kiêng, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Bắp cải tím có thể dùng ăn sống làm salad, gỏi hoặc chế biến thành các món xào, luộc, canh và muối chua. Khi bảo quản, nên để nguyên bắp trong ngăn mát tủ lạnh, tránh rửa trước để giữ được độ tươi ngon lâu hơn, thường 7–10 ngày.