Combo: Ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay xào rau muống là món ăn thơm ngon, hấp dẫn cả về thị giác lẫn vị giác, với ốc móng tay giòn ngọt kết hợp cùng rau muống xanh mướt và tỏi phi thơm nức. Ốc được làm sạch, xào nhanh để giữ độ giòn và thấm đều gia vị, món ăn đậm đà, giàu protein, thích hợp dùng cùng cơm trắng.

Nguyên liệu (3–4 người ăn)

• Ốc móng tay: 500g

• Rau muống: 300g

• Tỏi, hành tím băm

• Gia vị: nước mắm, dầu hào, tiêu, dầu ăn, đường

Cách chế biến

1. Ốc rửa sạch, ngâm nước vo gạo để nhả bùn cát, ráo nước.

2. Rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

3. Phi thơm tỏi và hành tím, cho ốc vào xào nhanh lửa lớn, nêm nước mắm, dầu hào, đường và tiêu.

4. Cho rau muống vào xào chung nhanh tay, đảo đều đến khi rau chín vừa.

5. Dọn ra đĩa, rắc tiêu và dùng nóng.