Sợi hủ tiếu

Sợi hủ tiếu là một loại thực phẩm truyền thống được làm từ gạo tẻ, qua nhiều công đoạn như ngâm gạo, xay nhuyễn, tráng mỏng và cắt thành sợi. Thành phẩm có màu trắng đục, mềm dẻo, dai vừa phải, mang hương thơm đặc trưng của gạo. Đây là nguyên liệu chủ yếu trong nhiều món ăn nổi tiếng của ẩm thực miền Nam như hủ tiếu nước, hủ tiếu khô, hủ tiếu xào. Về giá trị dinh dưỡng, sợi hủ tiếu cung cấp nguồn tinh bột dồi dào, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, cùng với đó là một lượng nhỏ protein và khoáng chất. Khi chế biến, sợi hủ tiếu dễ dàng kết hợp với thịt, hải sản và rau củ để tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Để giữ được độ tươi ngon, hủ tiếu tươi nên dùng trong ngày, còn loại khô bảo quản được lâu hơn.