Rau dền

Rau dền là loại rau dân dã quen thuộc, có nhiều loại như rau dền đỏ, dền xanh, dền cơm, lá mềm, vị ngọt mát, dễ chế biến. Rau dền rất giàu sắt, canxi, kali, magie, vitamin A, C, K và chất xơ, giúp bổ máu, thanh nhiệt, hạ huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, rau dền còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch và làm đẹp da. Các món ngon từ rau dền thường thấy là canh rau dền nấu tôm, cua, thịt bằm, luộc chấm mắm hoặc xào tỏi. Để bảo quản, nên rửa sạch, để ráo rồi bọc trong túi nilon thoáng khí, cất ngăn mát tủ lạnh, giữ rau tươi xanh trong 2–3 ngày. Đây là loại rau xanh – sạch, bổ dưỡng và dễ sử dụng.