Thế nào là nông sản xanh – sạch ?

1. Khái niệm nông sản xanh – sạch

Nông sản xanh – sạch là những sản phẩm nông nghiệp được trồng, chăm sóc và thu hoạch theo phương pháp thân thiện với môi trường, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Đây là nông sản không sử dụng hoặc hạn chế tối đa hóa chất độc hại, như thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học, chất kích thích tăng trưởng, và không bị ô nhiễm từ môi trường xung quanh.

Nông sản xanh – sạch thường bao gồm:

• Rau, củ, quả
• Thịt, trứng, sữa
• Ngũ cốc, hạt giống và các loại cây ăn trái

2. Tiêu chí của nông sản xanh – sạch

Một sản phẩm được xem là xanh – sạch phải đáp ứng các tiêu chí cơ bản sau:

1. Không dư lượng hóa chất độc hại: Không chứa hoặc có mức dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học, kháng sinh, hormon vượt mức cho phép.
2. Trồng theo quy trình an toàn sinh học: Áp dụng kỹ thuật canh tác hữu cơ hoặc bán hữu cơ, sử dụng phân bón tự nhiên, vi sinh vật có lợi và biện pháp phòng trừ sâu bệnh tự nhiên.
3. Không ô nhiễm môi trường: Tránh vùng đất, nước bị nhiễm kim loại nặng, hóa chất công nghiệp hay chất thải sinh hoạt.
4. Giữ nguyên dưỡng chất tự nhiên: Sản phẩm giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, đảm bảo hương vị tự nhiên và chất lượng cao.
5. Có truy xuất nguồn gốc rõ ràng: Người tiêu dùng có thể kiểm tra nguồn gốc, phương pháp sản xuất, ngày thu hoạch và nơi phân phối.

3. Lợi ích của nông sản xanh – sạch

• Đối với sức khỏe con người: Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bệnh mãn tính, ung thư, dị ứng do hóa chất.
• Đối với môi trường: Giảm ô nhiễm đất, nước, không khí; bảo vệ đa dạng sinh học; cải thiện hệ sinh thái nông nghiệp.
• Đối với người nông dân: Tăng giá trị sản phẩm, nâng cao thương hiệu và uy tín trên thị trường; khuyến khích sản xuất bền vững.
• Đối với nền kinh tế: Thúc đẩy nông nghiệp hữu cơ, xuất khẩu nông sản chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm sạch trong nước và quốc tế.

4. Phương pháp sản xuất nông sản xanh – sạch

• Canh tác hữu cơ: Không sử dụng hóa chất, chỉ dùng phân hữu cơ, chế phẩm sinh học, thuốc trừ sâu sinh học.
• Công nghệ sạch trong trồng trọt: Sử dụng hệ thống thủy canh, nhà màng, nhà lưới, kiểm soát sâu bệnh bằng sinh học.
• Chăn nuôi an toàn sinh học: Nuôi trồng theo chuỗi khép kín, không dùng kháng sinh và hormone tăng trưởng.
• Thu hoạch và bảo quản: Thu hoạch đúng thời điểm, bảo quản lạnh hoặc chế biến ngay, tránh ô nhiễm và mất chất dinh dưỡng.

5. Thị trường nông sản xanh – sạch

• Ngày càng được ưa chuộng tại các thành phố lớn và khu vực đô thị, nơi người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và an toàn thực phẩm.
• Sản phẩm có giá bán cao hơn so với nông sản thông thường nhưng đáp ứng nhu cầu chất lượng và an toàn.
• Nhiều thương hiệu và cửa hàng, siêu thị đã tạo kênh phân phối riêng cho nông sản xanh – sạch, như VietGAP, GlobalGAP, Organic.